Descripción
Según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), en el medio ambiente (suelo, polvo, agua de riego, entre otros) puede haber microorganismos patógenos (como virus o bacterias) y elementos químicos que en ocasiones pueden contaminar las frutas, hortalizas y verduras que consumimos. Este organismo recomienda utilizar lejía alimentaria para lavar la fruta con piel, la verdura cruda como la lechuga o las espinacas o verduras crudas con piel, como los pepinos o los calabacines. De esta forma, eliminaremos las posibles trazas de plaguicidas, parásitos y contaminantes existentes en los vegetales.. Para una completa desinfección, sumergir las verduras, frutas u hortalizas durante cinco minutos en agua potable a la que hemos añadido 1,5 mililitros de lejía por cada litro de agua y después aclarar con abundante agua corriente. En cuanto a la desinfección del agua para consumo, debemos echar una gota de lejía alimentaria desinfectante para hostelería por cada litro de agua a potabilizar, remover el agua y esperar una media hora para que actúe. La acción corrosiva del hipoclorito de sodio anula los microorganismos, tales como esporas y moho, u otros restos infecciosos de materia orgánica que puede haber..
