Descripción
Las cubetas que utilizan este formato se pueden adaptar perfectamente la mayoría de elementos en cocinas como fregaderos, mesas de trabajo, refrigeradores, baños mária,‚…. Las posibilidades son muy amplias ya que hoy en día el diseño de la maquinaria y equipamiento de trabajo se fabrica en torno a este tipo de cubeta. Incluso muchos productos alimentarios están pensados para una compatibilidad óptima.. El formato básico es el GN 1/1 que se corresponde con las medidas de 530 x 325 mm normalizado en la norma ES-631. Los demás tamaños son fracciones o múltiplos de este tamaño. De esta manera un contenedor GN 1/1 podría, por ejemplo, albergar recipientes GN 1/2 + GN 1/2 ó GN 2/3 + GN 1/3 ó GN 2/3 + GN 1/6 + GN 1/6.. A partir del formato GN 1/1, se obtiene la siguiente lista: Ver foto superior. GN 2/1 (530 x 650 mm). GN 1/1 (530 x 325 mm). GN 2/3 (354 x 325 mm). GN 1/2 (265 x 325 mm). GN 1/3 (176 x 325 mm). GN 2/8 (132 x 325 mm). GN 2/4 (530 x 162 mm). GN 1/4 (265 x 162 mm). GN 1/6 (176 x 162 mm). GN 1/12 (88 x 162 mm). GN 1/9 (176 x 108 mm). GN 2/24 (132 x 108 mm). GN 1/18 (88 x 108 mm). Las profundidades de las cubetas GN también están estandarizadas: . 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm y 200 mm. . La profundidad siempre debe tenerse en cuenta al considerarse la capacidad de las cubetas.. VENTAJAS DE LA NORMA GN. Optimización y racionalización de los circuitos de trabajo y simplificación de la organización interna.. Optima utilización de los equipos de cocina. Utilización universal de los equipos de transporte y almacenaje. Máxima utilización del espacio. . . . . . . . . .
